疲れてる、けど毎日忙しい…そんなあなたへ特にオススメ、“シート焼きそば”極旨レシピ

レンチンだけ! 野菜や疲労回復の栄養素も摂れる! しかも、洗い物が出ない!

働き盛りのひとり暮らしにとって、何よりも大変なのが“自炊”ですよね。毎回外食するわけにもいかないし、とはいえ、コンビニ飯やインスタント系ばかりだと野菜不足に。やる気を奮い起こせば料理もできるけれども、洗い物がこれまた面倒で疲れてしまう…。そこでオススメなのが、「クッキングシート焼きそば」!

焼きそばは、野菜が摂れるし、疲労回復に良いとされる豚肉のビタミンB1なども摂れるなど、具材次第で不足しがちな栄養価が手軽に補える、ひとりゴハンには最適なメニューなのです。しかも、クッキングシート焼きそばなら、具材を切ったら麺と合わせてクッキングシートにくるんで、レンジでチンするだけ! そのままお皿にのせて食べられるので、お皿も汚れない。つまり、洗い物ほぼゼロ。疲れた日には特にうれしいメニューなのです。

そこでUPGRADE編集部では、誰でも手軽に“極旨”なペーパー焼きそばが作れるオリジナルレシピを、料理研究家のほりえさちこ先生に開発していただきました。どれもバツグンに美味しいので、ぜひチャレンジしてみてください!

ほりえさちこ
料理家・フードコーディネーター

和洋女子大学で健康栄養学を学び、栄養士、食育アドバイザー、飾り巻き寿司インストラクター1級の資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。雑誌を中心にテレビ、企業のレシピ開発、広告、講演、料理教室など幅広く活動している。

【極旨レシピ1】
まずは、オーソドックスだけど王道! テッパン・ザ・ソース焼きそば(1人分)

中華蒸し麺……1袋
付属の粉末ソース……1袋
豚小間切れ肉……50g
キャベツ……1枚
もやし……30g
にんじん……20g
玉ねぎ……1/8個
ちくわ……1本
青のり・紅しょうが……各適量

【1】
野菜、肉は食べやすい大きさに切り、ちくわは輪切りにする。

【2】
クッキングシートを広げ、中央に麺、その上に肉・野菜をのせて粉末ソース・水大さじ2〜3をかける。

【3】
クッキングシートで具を包み、両端をねじってとじたらレンジで4分加熱する。

【4】
いったん取り出し全体を混ぜたら、さらに1分〜1分30秒加熱する。

【5】
仕上げに青のり・紅しょうがを添え、出来上がり!

【極旨レシピ2】
まさか!?の組み合わせがびっくり美味しい!? ツナ味噌クリーム焼きそば!!(1人分)

中華蒸し麺……1袋
ツナ……1/2缶
ブロッコリー……1/4株
玉ねぎ……1/4個
塩・黒こしょう……各適量
粉チーズ……適量

[A]
味噌……小さじ2
生クリーム……大さじ4

【1】
ブロッコリーは子房に分け、玉ねぎは薄切りする。

【2】
クッキングシートを広げ中央に麺をおき、野菜・ツナをのせ、[A]をかける。

【3】
クッキングシートで包み、両端をねじってとじたらレンジで4分加熱する。

【4】
いったん取り出し全体をかき混ぜたら、さらに1分〜1分30秒加熱し、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり!

【極旨レシピ3】
いいことがあった、気分のいいそんな日には、ちょっと贅沢にウニとイクラのクリーム焼きそば♪(1人分)

中華蒸し麺……1袋
ウニ……30g
いくら……大さじ1(お好みで)
玉ねぎ……1/4個
バター……10g
生クリーム……大さじ4
コンソメ顆粒……大さじ1/2
塩・こしょう……各適量
カイワレ大根……適量

【1】
クッキングシートに麺・玉ねぎ薄切りをのせ、その上にバター・生クリーム・コンソメ・ウニ(半量)をのせる。

【2】
クッキングシートで包み、両端をねじってとじたらレンジで4分加熱する。

【3】
いったん取り出し全体をかき混ぜたら、さらに1分〜1分30秒加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

【4】
カイワレ大根・残りのウニ・いくらをのせて出来上がり!

【極旨レシピ4】
もはやパスタ!? にんにくが食欲をそそるピリッと美味しいスモークサーモンのぺペロン焼きそば(1人分)

中華蒸し麺……1袋
オリーブオイル……大さじ1/2
にんにく……1/2かけ
赤唐辛子……1/2本
鶏がらスープの素……小さじ1/2
スモークサーモン……3〜4枚
キャベツ……大1枚
塩・こしょう……各適量
イタリアンパセリ……適量(お好みで)

【1】
クッキングシートに、にんにく薄切り・オリーブオイル・赤唐辛子をのせて包み、両端をねじってとじたらレンジで1分〜1分30秒加熱する。

【2】
包みをあけて中華蒸し麺・キャベツ・スモークサーモン・水大さじ2〜3を入れ、再び包んだらレンジで4分加熱する。

【3】
いったん取り出し全体をかき混ぜたら、さらに1分〜1分30秒加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

【4】
お好みでイタリアンパセリをのせて出来上がり!

【極旨レシピ5】
オトコゴコロを刺激する! レンチンだけでココまでできる!! ボリューム満点たっぷりチャーシューの油そば風焼きそば♪(1人分)

中華蒸し麺……1袋
チャーシュー……4〜5枚
チンゲン菜……1/2株
メンマ……適量
塩・こしょう……各適量
ラー油……適量(お好みで)

[A]
オイスターソース……大さじ1と1/2
ラー油……小さじ1/2
ごま油……小さじ1/2
にんにくすりおろし……少々

【1】
クッキングシートを広げ、中央に麺、その上にざく切りしたチンゲン菜をのせ、水大さじ2と[A]をかけて包み、両端をねじってとじたら、レンジで3〜4分加熱。

【2】
いったん取り出し全体をかき混ぜたら、チャーシューをのせてさらに1分〜1分30秒加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

【3】
メンマをトッピングし、お好みの量のラー油をかければ出来上がり!

まさに、毎日忙しい働き盛りの味方“シート焼きそば”

いかがでしたか、UPGRADEオススメのオリジナル“シート焼きそば”。実際、編集部でも作ってみましたが、どれもレンチンだけとは思えない出来栄え。洗い物も出ないし、何よりカンタンなうえにコレ焼きそば?と思わず唸るほど美味しい!
ちなみに、ガッツリいきたい場合は油そば風焼きそば、疲れている時はぺペロン焼きそばがオススメです。ぜひ一度、お試しください。